Moštování v pivovaru
Minulý pátek se v Zichovci moštovalo. Jako každý rok jsme k tomu pozvali sousedy z okolních firem na snídani. Z vymačkaných jablek bude za rok cider a ten loňský už je skoro hotový.
Jak to probíhalo?
Moštování patří v Zichovci k podzimu stejně jako zelený chmel k srpnu. Jablka z farmy Dryák z Žižic jdou do lisu a za chvíli teče mošt. Sladký, trochu kalný a takový, jaký v obchodě nekoupíte. U lisu ale nestojíme sami. Moštování je pro nás důvod pozvat sousedy, tedy firmy, se kterými sdílíme okolí, a dát si spolu snídani. Na stole byla zemlbába (pro nezasvěcené: žemlovka), štrůdl, křehký koláč a hlavně mošt rovnou z lisu. Nikdo nespěchal a všude to vonělo jablky.
Co bude s moštem dál?
Část se vypije hned u snídaně. Zbytek necháme kvasit a z moštu se postupně stane cider. Trvá to zhruba rok, takže letošní jablka ochutnáte až příští podzim.
Mošt z minulého roku má čekání za sebou. Cider bude k dostání do konce roku. Sledujte nás, ať se o něm dozvíte jako první.
Kdo jste byli u loňské snídaně, budete pít jablka, která jste viděli téct z lisu. Sousedům díky za společnost a dobrou náladu. A za rok se moštuje zas.