Vánoční Zmrzka 18 zmrzlinový sour

Kdo se chce hřát u punče, když si může dát u stromku zmrzlinu? Vánoční zmrzka je dezertní kyseláč se švestkami, zázvorem, perníkovým kořením a vanilkou, který spojuje výraznou ovocnost, příjemnou kyselost a sladší krémové tělo do jedné sváteční kombinace. Na naše zmrzlinové pastry soury používáme místo laktózy veganský zmrzlinový prášek, který funguje podobně, pomáhá vytvořit plnější, jemnější a dezertnější pocit v ústech, ale neobsahuje žádné živočišné složky. Švestky přinášejí hlubokou ovocnou chuť s lehce povidlovým charakterem, zázvor přidává svěží pikantní linku a směs perníkového koření pivo posouvá do známých vánočních tónů skořice, hřebíčku a dalšího sladkého koření. Vanilka pak celý profil uhlazuje a propojuje do jednoho krémového celku. Výsledkem je sladkokyselý, ovocný a kořenitý pastry sour, který chutná trochu jako švestkový dezert, trochu jako perník a trochu jako zmrzlina, tedy přesně tak nenápadně přehnaně, jak se na Vánoce sluší.